Midsommar

Eftersom jag inte äter sill brukar jag alltid hitta på nått annat "skoj" till midsommarlunchen. Den här tårtan hittade jag i senaste Buffe'. Tycker den låter kanongod!

Lax och romtårta

Ingredienser

• 75 g smör
• ca 200 g kavring

FYLLNING

• 150 g kallrökt lax i skivor
• 200 g varmrökt lax
• 0,8dl finskuren dill
• 1 burk röd stenbitsrom (à 75 g)
• 1 1/2 dl majonnäs
• 1 dl crème fraiche
• finhackad rödlök och dill till garnering
• peppar

1. Smält smöret. Skär brödet i bitar. Mixa det i en matberedare eller med stavmixer. Tillsätt det smälta smöret under mixning.
2. Tryck ut blandningen på bottnen i en plastfolieklädd form, ca 24 cm i diameter.
3. Ställ i kylen ca 2 timmar.
4. Skär den kallrökta laxen i mindre bitar. Ta bort ev skinn från den varmrökta laxen och mosa den med gaffel. Rör ihop båda laxsorterna, dill, rom, majonnäs, crème fraiche och 1 krm peppar.
5. Lyft upp brödbottnen och ta bort plasten. Lägg bottnen på ett fat. Bred ut fyllningen på brödbottnen. Ställ i kylen fram till servering.
6. Garnera med finhackad rödlök och dill precis före servering.

Glad Midsommar!

Studenten!

"För vi har tagit studenten, för vi har tagit studenten, för vi har tagit studenten, FY FAN VA VI ÄR BRA! "

Idag är det åtta år sedan jag tog studenten! Fy vad tiden flyger iväg! Tänk va kul vi hade den dagen! Fick min första bil. En röd liten golf. De ni! Hade gärna spolat tillbaka till den dagen. Lätt en utav de roligaste dagarna i mitt liv!

Jag och söta Julia! (julia med tutan och jag till höger om henne)

GRATTIS ALLA STUDENTER!!